10 Loại Thực Phẩm Tăng Cường Sức Đề Kháng, Nâng Cao Sức Khỏe Trong Mùa Dịch Covid-19

Sức đề kháng được ví như lớp áo giáp quan trọng, ngăn chặn cuộc chiến những tác nhân gây bệnh xâm nhập vào cơ thể, nhất là trong bối cảnh đại dịch Covid-19 vẫn đang còn tồn tại. Chính vì vậy, việc sử dụng thực phẩm tăng cường sức đề kháng là rất cần thiết. Một số nghiên cứu cho biết rằng, thói quen ăn uống lành mạnh, nguyên tắc có thể giúp bạn phục hồi nhanh sau mắc các bệnh do Virus Corona gây ra.

Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm được TotChoHoHap.VN tổng hợp mà bạn nên bổ sung vào chế độ thực đơn hàng ngày, nâng cao hệ miễn dịch cho chính mình và người thân xung quanh trong mùa dịch.

Nguyên tắc dinh dưỡng 4-5-1 do Bộ Y Tế khuyến cáo

Để đề phòng dịch bệnh Covid-19 và ngăn chặn khả năng xâm nhập của virus này vào cơ thể, Bộ Y Tế đã khuyến cáo người dân Việt Nam nâng cao sức khỏe của chính bản thân mình bằng cách áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1 vào bữa ăn hàng ngày. Công thức dinh dưỡng này được các chuyên gia y tế hàng đầu nghiên cứu và có thể áp dụng cho tất cả mọi người.

Cụ thể, công thức dinh dưỡng 4-5-1 của Viện Dinh dưỡng Quốc Gia bao gồm: chế độ ăn cân đối 4 yếu tố; có ít nhất 5 nhóm thực phẩm trong bữa ăn; dinh dưỡng 1 ngày phải cân đối, an toàn.

Chế độ ăn cân đối 4 yếu tố:

• Cân đối giữa 3 nhóm chất sinh năng lượng trong chế độ ăn (Carbohydrate, Protein, Lipid)
• Cân đối về Protein (giữa đạm động vật và thực vật)
• Cân đối về Lipid (giữa Lipid động vật và thực vật)
• Cân đối về Vitamin và khoáng chất

Có ít nhất 5 nhóm thực phẩm trong bữa ăn (trong 8 nhóm):

• Nhóm lương thực: Gạo, bột mì (là thức ăn cơ bản, nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể)
• Nhóm hạt các loại: đậu, đỗ, vừng, lạc,… (nguồn cung cấp đạm thực vật cho cơ thể)
• Nhóm sữa và các chế phẩm từ sữa: nguồn cung cấp đạm động vật và canxi cho cơ thể
• Nhóm thịt các loại, cá và hải sản: cung cấp chất đạm động vật, đặc biệt là các axit amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp
• Nhóm trứng và các sản phẩm từ trứng: cung cấp chất đạm động vật và nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể
• Nhóm củ quả màu vàng, da cam (cà rốt, bí ngô, cà chua,…), rau tươi màu xanh thẫm: cung cấp vitamin và chất khoáng quan trọng cho cơ thể.
• Nhóm rau củ quả khác: cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ cho cơ thể.
• Nhóm dầu ăn, mỡ các loại: cung cấp năng lượng và các axit béo cần thiết cho cơ thể

Dinh dưỡng 1 ngày phải cân đối, an toàn: một bữa ăn hoặc dinh dưỡng trong ngày cần phải có sự cân đối, hài hòa giữa các nhóm chất và thực phẩm.

Có thể thấy, dựa theo công thức dinh dưỡng 4-5-1 này sẽ giúp cho chúng ta đảm bảo tính đa dạng, cân đối trong mỗi bữa ăn mà không kiêng khem, lạm dụng bất cứ thực phẩm nào.

Các loại Vitamin và khoáng chất tăng cường sức đề kháng

Theo các chuyên gia, hệ miễn dịch tốt sẽ là tấm khiên vững chãi để phòng chống các bệnh dịch truyền nhiễm như Covid-19. Chế độ dinh dưỡng giàu vitamin và khoáng chất sẽ giúp cho cơ thể của bạn luôn khỏe mạnh, nâng cao sức đề kháng một cách hiệu quả.

1. Vitamin A

Vitamin A được xem là chất chống lây nhiễm tốt, có vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch. Thiếu vitamin A sẽ làm các tuyến ngoại tiết giảm bài tiết, do đó sẽ giảm đi sự ngăn cản xâm nhập của vi khuẩn. Vitamin A có nhiều trong thực phẩm từ nguồn gốc động vật (cá ngừ, gan, lòng đỏ trứng…) và thực vật như cà rốt, khoai lang, bí đỏ, rau ngót, rau muống, rau cải xanh,…

2. Vitamin C

Vitamin C cũng là loại vitamin thiết yếu, đóng nhiều vai trò quan trọng khác nhau trong cơ thể chúng ta. Đặc biệt, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do và bảo vệ mô của cơ thể. Thiếu Vitamin C, cơ thể sẽ rất nhạy cảm với các bệnh nhiễm khuẩn. Vitamin C được tìm thấy nhiều ở trong các loại rau củ như rau dền, mồng tơi,… cho đến các loại trái cây như quýt, bưởi, cam. Lượng Vitamin C được khuyến nghị hàng ngày là 75mg ở phụ nữ, 90mng ở đàn ông.

3. Vitamin D

Vitamin D là vitamin tan trong chất béo, có liên quan đến các chức năng khác nhau của hệ miễn dịch, tiêu hóa, tuần hoàn và thần kinh. Vitamin D giúp hấp thu canxi từ thức ăn, do đó thiếu vitamin D cũng sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sự phát triển của xương, khớp. Vitamin D thường có trong các loài cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá hồi,… Ngoài ra, vitamin D cũng được tổng hợp ở da dưới sự ảnh hưởng của tia cực tím mặt trời, chiếm 80-90% lượng vitamin D trong cơ thể.

4. Vitamin E

Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể chống nhiễm trùng cực tốt. Vitamin E được xem là một phần của gần 200 phản ứng sinh hóa trong cơ thể, có vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch. Vitamin E có nhiều trong nhóm thực phẩm giàu chất béo như đậu phộng, bơ đậu phộng, dầu ăn, hạt hướng dương,…

5. Vitamin nhóm B

Vitamin B9 (folate) và Vitamin B6 (pyridoxin) đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch. Thiếu hụt Vitamin B9 sẽ làm giảm quá trình tổng hợp của các tế bào tham gia vào cơ chế miễn dịch. Còn với Vitamin B6, thiếu hụt sẽ khiến cho các chức năng miễn dịch của cơ thể sẽ bị suy giảm (miễn dịch dịch thể và trung gian tế bào). Các vitamin thuộc nhóm B có nhiều ở trong cá hồi, rau lá xanh, gan và các loại thịt nội tạng khác, sữa, thịt bò,…

6. Sắt

Sắt có vai trò mang oxy đến các tế bào và kiểm soát quá trình tổng hợp DNA (quá trình phân bào). Sắt tồn tại ở nhiều dạng khác nhau, thường có nhiều trong thịt đỏ, thịt gà, cá mòi, cá ngừ, sò, đậu que, đậu bắp, bông cải xoăn, cải xanh…

7. Kẽm

Kẽm giúp phát triển hệ thống miễn dịch và duy trì hoạt động hiệu quả, giúp vết thương mau lành và kích thích sự phát triển của các tế bào lympho T và lympho B. Kẽm liên quan đến cấu hình và chức năng của một loạt enzyme và các yếu tố phiên mã nhân tế bào. Do đó, khi thiếu kẽm thường dễ mắc các bệnh liên quan đến nhiễm khuẩn đường hô hấp, tiêu hóa. Kẽm thường có nhiều trong các loại thực phẩm như cá, tôm đồng, sữa, thịt bò, lòng đỏ trứng,…

8. Selen

Selen là vi chất dinh dưỡng chống oxy hóa không thể thiếu để ngăn ngừa cơ thể khỏi bị nhiễm trùng, ngăn chặn sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn. Selen có nhiều ở thực phẩm động vật nhưng không nên sử dụng quá nhiều, dễ bị tác dụng phụ. Selen có mặt trong nhiều loại thực phẩm như cá thu, cá ngừ, cá cơm, cá trích (cá biển có nhiều selen), động vật có vỏ (hàu, sò điệp, tôm hùm), lòng đỏ trứng, nấm,…

9. Protein

Protein có vai trò cấu tạo, duy trì và phát triển cơ thể, hình thành những chất cơ bản cần thiết để phục vụ cho hoạt động duy trì của sức đề kháng của bản thân. Protein hay còn được gọi là chất đạm, có nhiều trong các loại thực phẩm như thịt (thịt bò, thịt heo, thịt gà), cá, trứng, thực phẩm làm từ đậu nành.

Tổng hợp 10 loại thực phẩm tăng cường sức đề kháng nâng cao sức khỏe

Trong bối cảnh dịch Covid-19 vẫn đang còn tồn tại trên khắp thế giới thì việc bổ sung thức ăn giàu chất dinh dưỡng mỗi ngày là điều rất cần thiết. Câu hỏi “Ăn gì để tăng sức đề kháng” cũng trở thành mối quan tâm bậc nhất của mọi người. Dưới đây là danh sách tổng hợp 10 loại thực phẩm tăng cường sức đề kháng được nhiều chuyên gia khuyến cáo để tối ưu hệ miễn dịch.

1. Sữa chua nguyên chất

Đối với chị em phụ nữ, sữa chua là một bí quyết làm đẹp da từ bên trong nhờ lượng axit lactic. Nghiên cứu khoa học còn cho thấy nguy cơ mắc bệnh cảm lạnh, viêm họng của trẻ em ăn sữa chua thường xuyên thấp hơn 19% những đứa trẻ không sử dụng thành phẩm này.

Trong sữa chua có nhiều lợi khuẩn và giàu vitamin D. Với hương vị cuốn hút, nó là thực phẩm tăng cường sức đề kháng đầy lý tưởng không chỉ dành cho phụ nữ, người lớn mà trẻ em cũng có thể sử dụng.

2. Hoa quả họ cam quýt

Ở đây, chúng ta có thể kể đến những cái tên tiêu biểu như cam, quýt, chanh, bưởi, quất. Những loại trái cây này sở hữu nguồn vitamin C dồi dào. Ngoài việc giúp cơ thể mau phục hồi sau khi ho, sốt, cảm lạnh – vitamin C còn thúc đẩy sản xuất interferon. Sứ mệnh của interferon là giúp cơ thể chống lại những tác nhân gây bệnh. Bởi vậy, trong danh sách thực phẩm tăng cường sức đề kháng, trái cây họ cam quýt luôn thuộc top đầu.

3. Rau cải

Cải bó xôi còn được biết đến với tên gọi rau bina, rau chân vịt. Loại rau này giàu dinh dưỡng với nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Không những thế, các chất chống oxy hóa và beta carotene trong cải bó xôi tăng cường  hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng.

Lượng vitamin A, C và E của bông cải xanh cũng rất ấn tượng. Chất sulforaphane của loại rau này tốt cho niêm mạc đường hô hấp. Ngoài ra, nó còn làm chậm lại quá trình suy giảm của hệ miễn dịch…

4. Hạnh nhân

Đối với việc ngăn ngừa cảm lạnh, các loại hạt giàu vitamin E luôn là gợi ý tuyệt vời. Nổi bật lên trong đó là hạt hạnh nhân cũng như hạt hướng dương. Đây là loại thực phẩm tăng sức đề kháng cho người lớn rất được ưa chuộng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày dùng 46 hạt hạnh nhân nguyên vỏ sẽ cung cấp đủ lượng vitamin E cho cơ thể.

5. Hải sản

Hải sản một trong những thực phẩm nằm trong mục lục vác thực phẩm cung cấp nhiều vitamin D theo thông tin từ Bộ Y Tế. Nên khả năng phòng ngừa và hạn chế nhiễm khuẩn đường hô hấp rất tốt. Ngoài ra, lượng kẽm trong hải sản hỗ trợ các tế bào miễn dịch thực hiện tốt chức năng của mình.

6. Thịt gia cầm

Tình trạng thiếu vitamin B6 sẽ làm chậm các chức năng miễn dịch là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh về máu. Loại vitamin này giúp ích cho quá trình hình thành các tế bào hồng cầu mới và khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng bảo vệ cơ thể. Thịt gà, vịt nói riêng và gia cầm nói chung giàu vitamin B6. Do đó, đây cũng là yếu tố trong thể thiếu trong nhóm thức ăn tăng sức đề kháng.

7. Trà xanh

Việc đun trà xanh làm nước uống là một thói quen rất tốt cho sức khỏe. Đối với nhu cầu làm đẹp da thì loại nước này là gợi ý cực kỳ hữu ích. Trong thành phần của trà xanh có chứa flavonoid – một chất chống oxy hóa cực tốt. Ngoài hiệu quả ngăn ngừa lão hóa, trà xanh còn có tác dụng bổ sung vitamin C, loại bỏ căng thẳng, nâng cao hệ miễn dịch.

8. Ớt chuông đỏ

Thật bất ngờ khi lượng vitamin C trong loại quả này gấp 3 lần trái cây họ cam quýt. Nó cũng sở hữu nhiều loại vitamin khác như A, B, E6. Ngoài ra còn phải kể đến sắc tố carotenoid. Ớt chuông đỏ vừa tốt cho thị lực, vừa trẻ hóa làn da, đồng thời chống viêm hiệu quả.

9. Gia vị gừng, tỏi, nghệ

Gừng được xem là một vị thuốc quan trọng đối với việc giảm viêm, giảm đau. Bên cạnh đó, nó còn là một trong những biện pháp kìm hãm quá trình sản xuất cholesterol.

Trong khi đó, tỏi loại gia vị thường gặp trong mỗi bữa ăn, nó đóng vai trò là kháng sinh tự nhiên. Nó thường được dùng để chống lại các bệnh cảm cúm cũng như viêm đường hô hấp. Ngoài iod và tinh dầu, tỏi còn có các khoáng chất như magie, canxi cùng hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D. Do đó, nó luôn được đánh giá cao trong vai trò thực phẩm tăng sức đề kháng.

Nói đến nghệ, chúng ta không thể không nhắc đến hợp chất curcumin. Nó có tác dụng loại bỏ các tác có hại cho cơ thể; tham gia gián tiếp vào quá trình sản xuất Interleukin – góp phần nâng cao sức đề kháng.

Nghệ được sử dụng nhiều nhất trong món cà ri, nhưng nó cũng được sử dụng như một chất chống viêm và chống đau xương khớp dạng thấp. Ngoài ra nồng độ curcumin cao trong nghệ có tác dụng giảm tổn thương cơ do tập thể dục.

10. Đu đủ

Đây là loại trái cây dễ kiếm và rất thân thuộc đối với người Việt. Ngoài lượng vitamin C dồi dào, nó còn sở hữu loại enzyme tiêu hóa có tác dụng chống viêm mang tên papain.

Một số biện pháp khác để tăng cường sức đề kháng

Bên cạnh việc thực hiện chế độ dinh dưỡng một cách khoa học và hợp lý thì bản thân mỗi người cũng nên xây dựng cho mình một lối sống lành mạnh

Kết hợp với việc chế độ dinh dưỡng một cách khoa học và hợp lý thì bản thân mỗi người cũng nên xây dựng cho mình một lối sống lành mạnh để nâng cao sức đề kháng trong cơ thể. Gợi ý một số phương pháp hữu ích dành cho bạn là:

• Tập thể dục mỗi ngày
• Ăn chín uống sôi, uống nhiều nước
• Ngủ đủ giấc, không thức khuya khiến cơ thể bị suy nhược
• Sử dụng thực phẩm chức năng tăng cường sức đề kháng
• Tiêm vắc-xin phòng ngừa

Lời kết

Việc nâng cao hệ miễn dịch là điều nên được quan tâm mỗi ngày, không chỉ riêng trong tình hình dịch bệnh. Sử dụng thực phẩm tăng cường sức đề kháng để chăm sóc sức khỏe, nâng cao thể trạng, luôn giữ tinh thần thoải mái sẽ giúp bạn phòng ngừa được nhiều loại virus có hại cho sức khỏe, đặc biệt là virus Sars-Cov-2 (Covid-19).

Công ty Cổ Phần Dược Medpharm 

• Địa chỉ: 343/54 Tô Hiến Thành, Phường 12, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline: 028 220 39369 – 0978 433 453